本文摘要：
中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！蒜蓉南瓜配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克作法：1.南瓜去皮，小块小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切末；2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香；3.锅内放入南瓜翻炒，至断生就下盐；4.盐分炒匀后，重新加入清水适度蒸一会儿。
油炸海带用料： 海带、蒜、葱、黄酒、盐作法1、海带用凉水洗涤，小块丝沥水待用；蒜切片，葱切末。2、起油锅，待油烧至七分煮，放进蒜片炒香，放入海带丝，大火油炸。
3、放入配料，翻炒片刻。4、放进葱末，翻炒片刻后，放进适度盐调味才可关火盛出。豆豉空心菜萼材料：空心菜 (200克)、豆豉 (2勺)、洋葱 (1块)、大蒜 (6个)、大葱 (1段)、盐 (2匙)、酱青 (2匙)、红椒 (1个)。
作法：1、空心菜梗切小段。2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。
3、重新加入红辣椒翻炒。4、放入空心菜萼。
5、翻炒水煮、酱青少许才可。香菇炒白菜食材：香菇250克、白菜1/2棵、油盐适度、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、水淀粉适度作法：1、将香菇撕开小朵，大白菜用刀片成片。
2、锅煮沸烧开，下入香菇焯水至变硬，捞起控水待用。3、锅打气烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香。
4、下入白菜片大火煸炒去水分，再行用中火将白菜片油炸至断生子。5、下入香菇，盐翻炒均匀分布，淋入少许水淀粉高汤，待汤汁黏稠时关火，盛出装盘才可。
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